خرید پسته رفسنجان و مصرف آن، خستگی را برطرف کرده و به بالا رفتن سیستم ایمنی بدنتان کمک می کند. در این مقاله در مورد انواع پسته از جمله پسته فندقی ، پسته احمد آقایی ، پسته کله قوچی و پسته اکبری نیز صحبت می‌کنیم.
با خرید پسته رفسنجان و خوردن مغز آن به علت داشتن آهن فراوان، علناً به مبارزه با کم خونی بپردازید.
رفسنجان و گوهر با ارزش آن
شهرستان رفسنجان در شمال غربی استان کرمان و از شهرهای این استان است.
نام رفسنجان یا رفسنکان از دو کلمه رفسن به معنای مس و کان یعنی معدن، در زبان پارسی باستان گرفته شده است.
پسته و معنای آن
از اسم‌های دخترانه و به معنای میوه‌ای کوچک و بیضی شکل است. مغز سبز رنگ، مقوی و روغن دار آن قابل خوردن است.
رفسنجان با تولید پسته خوش طعم و با کیفیت، سهم بزرگی در صادرات غیر نفتی کشور ما دارد.
مرغوبیت پسته رفسنجان، آنچنان زبانزد عالم است، که این شهر را به عنوان قطب تولید کننده پسته ایران می‌شناسند.
شرایط آب و هوایی رشد پسته
رفسنجان دارای آب و هوای نیمه کویری بوده و دارای تابستان‌های گرم و زمستان‌هایی سرد است.
با توجه به اینکه پسته گیاهی است که در بیابان می‌روید، نسبت به خاک شور بسیار مقاوم است.
همچنین این گیاه قادر است در زمستان درجه حرارت ۲۰- درجه سانتی گراد و در تابستان حرارتی معادل ۴۸ درجه سانتی گراد را تحمل کند.
در قبال رطوبت بالا، گیاه ضعیفی است. علت مرغوبیت و متمایز بودن بهترین قطب معاملات پسته خرید پسته رفسنجان به دلیل شرایط آب و هوایی این شهر است.
آب خندان کردن پسته
خندان بودن پسته یکی از ویژگی‌های اصلی آن است که صرف‌نظر از سایر ویژگی‌ها به تنهایی تأثیر قابل ملاحظهای در تعیین قیمت آن در تجارت بین المللی دارد.
اگر چه این ویژگی یک پدیده طبیعی است که با رسیدن پسته همراه می‌باشد.
ولی نوسانات جوی، خصوصیات رقم کشت شده فقر و غنای خاک، نحوه داشت، زمان برداشت و سایر علل شناخته یا ناشناخته دیگر تأثیر مهمی در نسبت پستههای خندان و ناخندان دارد.
به هر صورت همه ساله بخشی از پسته برداشت شده ناخندان است که عمدتأ به طرق مصنوعی خندان میگردد.
انواع پسته
پسته در دو گروه گرد و دراز طبقه بندی میشود. به‌طور سنتی در ایران نزدیک ۹۰ نوع پسته وجود دارد. معروفترین آن‌ها مربوط به پسته رفسنجان و در چهار گروه قرار دارد.
پسته فندقی
این نوع تنها کمی از فندق بزرگتر است و به این علت به نام پسته فندقی شناخته میشود.
بنابراین از نظر شکل ظاهری، نسبت به انواع آن کوچکتر است.
نوع فندقی را تجاری نیز می گویند. زیرا در یک کیلوگرم آن حجم زیادتری پسته نسبت به سایر انواع دیگر وجود دارد.
خرید پسته رفسنجان از نوع فندقی از لحاظ اقتصادی برای آجیل به صرفه تر است.
بهترین و با ارزشترین پسته رفسنجان از نوع فندقی را میتوان در شهرستان زرخیز زرند یافت.
همچنین بیشترین حجم از صادرات را نیز به‌خود اختصاص داده است.
پسته احمد آقایی
خرید پسته رفسنجان از نوع احمدآقایی منجر به دریافت پسته‌هایی خواهد شد که نسبت به نوع فندقی کشیده‌تر و بزرگ‌ترند.
گیاه آن به علت مرغوبیت پیوند دارای فراوانی زیادی است. بسیار خوش طعم و لذیذ بوده و به عنوان خوشمزه ترین نوع، شناخته میشود.
همچنین یکی از پرمصرف ترین نوع پسته در آجیل است.
نوع احمد آقایی با توجه به میوه بادامی شکل، پوست استخوانی سفید و درشت آن پسته‌ای تجاری است. بهترین نوع آن را در منطقه نوق رفسنجان می توان پیدا کرد.
پسته کله قوچی
در خرید پسته رفسنجان از نوع کله قوچی با پسته‌ای مواجه می‌شویم که ظاهری کروی و درشت دارد. علت معروفیت آن نیز بخاطر درشتی ظاهرش است.
این گیاه حدود ۶۰۰ ساعت به سرما نیاز داشته و طعم مخصوص بخود را دارد. می توان گفت که نمونه درشت‌تر و خندان‌تر از نوع فندقی است.
با عنایت به درشتی آن در توچین یا دستچین شده دارای جلوه بسیار خاصی است. در واقع باعث زیبایی ظاهر و شکل در آجیل میشود.
این گیاه نسبت به آفت بسیار حساس است و در مقدار کمی از آفت، برگ آن ریزش می‌کند.
همچنین به علت آنکه اتصال میوه به ریشه خیلی زیاد است، در اثر وزش باد مقاوم بوده و ریزش ندارد.
از آنجا که این پسته درشت و دارای وزن بالایی است، به عنوان نوع تجاری معروف است.
بهترین آن در منطقه نوق رفسنجان است. در ادامه در مورد پسته اکبری صحبت می‌کنیم.
پسته اکبری
در محتوا خرید پسته رفسنجان به سراغ پسته‌ای خواهیم رفت که بسیار کشیده، بزرگ و بادامی شکل است.
پسته اکبری به مراتب از نوع احمد آقایی نیز کشیده‌تر است، همچنین این پسته به آبیاری منظم‌تری نیاز دارد.
این گیاه در رابطه با گرمازدگی بیشترین میزان خسارت را می‌پذیرد و در دهه سوم شهریور قابل برداشت است.
دستچین آن جهت آجیل زیبا و پرطرفدار است و به عنوان پسته لوکس و مجلل معروف است.
این پسته دارای بیشترین قیمت و بهترین نوع آن در انار و کشکوئیه رفسنجان حاصل می شود.
مغز پسته کال
مغز پسته کال باید زمانی برداشت شود که هنوز پسته کال است. که معمولا برداشت آن مرداد ماه و یا شهریور ماه است.
هرچه بیشتر به شهریور ماه نزدیک شویم از سبزی مغز کم میشود. مغز کال، شیری رنگ و پوست سفید رنگی دارد.
داخل مغز کاملا سبز است. مغز کال را میتوان گرانترین و بهترین مغز پسته از لحاظ درجه سبز بودن و طعم دانست.
طریقه نگهداری پسته
بعد از خرید پسته رفسنجان، مغز آن را پوست کنده، در درون فریزر نگهداری می‌کنند. بدینوسیله از رشد قارچ آفلاتوکسین در آن جلوگیری می شود. قارچ مزبور سمی و احتمالاً سرطان‌زا است.
آفات پسته
درختان پسته همواره مورد حمله تعداد زیادی (بیش از ۵۰ گونه) آفت بخصوص حشرات قرار می‌گیرد. خسارت آفات و عدم آگهی از جلوگیری کنترل آن‌ها همواره یکی از بزرگ‌ترین مشکلات باغداران بوده است.
قیمت پسته سیرجان من پرسیدم کم تر بود ولی هیچ وقت به کیفیت پسته رفسنجان نمیرسه
قیمت پسته فندقی الان چنده؟
سلام قیمت این پسته به ازای هر کیلو، ۹۸۰۰۰ تومان است.
قیمت پسته سال ۹۷چنده؟
پسته کال کدام نوع پسته خوشمزه هست؟
به نظر من بهترین پسته تو جهان فقط پسته رفسنجون هست چون خوشمزه هست و نوع کله قئچی و ممتاز از پسته های خوشمزه هست از کسایی که میخوان پسته تهیه کنن پسته رفسنجون تهیه کنن بهتره
خواص پسته خیلی بالاست و برای تنظیم فشار خون مناسب است اما متاسفانه خیلی از مردم از خوردن آن محرومند
فروش عمده پسته یکجا
یکی از روش های تشخیص پسته اب خندان اینه که نوک پسته را فشار میدیم و از انتها پسته میشکنه
دوستان برای کود از کود الی اب نگهدار استفاده کنید خیلی خوبه و من جواب گرفتم
به نظر من پسته کله قوچی خوشمزه تر از پسته اکبری هست.در حالی که مردم شهر های دیگه به خاظر ظاهر زیباتر اکبری رو خرید میکنن.
باسلام
بهترین پسته از نظر شکل ومزه پسته رفسنجان هست ولی با توجه به زحمتی کشیده میشود تا این محصول بدست میاد قیمت ان خیلی کم است ممنون از همه شما
به نظر من پسته اکبری خوشمزه تره.قیمت پسته فندقی الان چند شده؟
با سلام سپاس از مطلب مفید و عالی . واقعا فواید پسته بی شماره عزیز
با سلام ممنون از پیام مفید و کاملتون .فواید پسته بی شماره واقعا